Преди да започнеш
- Регистрация или одобрение според дейността и храните.
- Документи за оператора, помещението и заявения обхват.
- Индивидуална оферта с отделно посочени външни разходи.
Регистрация или одобрение на склада?
Съхранението и търговията на едро с храни са част от хранителната верига. Самото вписване на фирмата в Търговския регистър не заменя процедурата пред съответната Областна дирекция по безопасност на храните. Уточняват се операторът, адресът, групите храни и всички дейности — приемане, съхранение, комплектоване, преопаковане или доставка.
За обекти с храни от неживотински произход се проверява регистрацията по Закона за храните. При храни от животински произход преценяваме дали обектът попада в режима за одобрение по Регламент (ЕО) № 853/2004, включително приложимите изключения. Хладилното съхранение, видът на продуктите и условията за дистрибуция имат значение; не всеки склад следва една и съща процедура.
Помещение, температурен режим и проследимост
Преди наемане или преустройство провери предназначението и законното ползване на помещението. Подготвят се приложимите строителни документи, основанието за ползване и информацията за оборудването и дейността. Чужда или стара регистрация за същия адрес не бива да се приема автоматично за достатъчна за новия оператор.
Безопасността на храните включва организация за хигиена, проследимост, температурен контрол и действия при несъответствия. Системата за самоконтрол и необходимите процедури, основани на HACCP, трябва да отговарят на реалния склад. Технологичните решения, измерванията и специализираните разработки се осигуряват от подходящи експерти; правните документи не ги заменят.
Транспорт, онлайн продажби и специални стоки
Ако извършваш и доставки, уточни собствен или външен транспорт ще използваш и за кои групи храни. Проверяват се изискванията към превозните средства и необходимите регистрации според продукта. За онлайн продажби, хранителни добавки, акцизни стоки или внос може да възникнат допълнителни задължения.
Складовете в свободни зони и свободните или митническите складове имат специфична административна процедура. Посочи този статут още в запитването. Митническото разрешение само по себе си не заменя изискванията за безопасност на храните.
Цена и стъпки на работа
Изпрати запитване с кратко описание на дейността. Първо уточняваме дали и в какъв обхват можем да съдействаме. Получаваш индивидуална оферта с хонорар с включен ДДС, срок за нашата работа и отделно посочени държавни, общински и други външни разходи.
След приемане и плащане подготвяме договорените документи и съдействаме по процедурата. Представителство, отговори на указания и специализирани експертни разработки се включват само в уточнения обхват. Решенията и сроковете на администрацията не са гаранция за одобрение от наша страна.
Какво да подготвиш за първия разговор
- ЕИК и данни за оператора или планираното дружество.
- Адрес, площ, предназначение и основание за ползване на склада.
- Групи храни, температури на съхранение и планирани дейности.
- Информация за доставки, транспорт и продажби онлайн или извън България.
- Налична регистрация, одобрение, предписания или кореспонденция с ОДБХ.
Често задавани въпроси
Достатъчна ли е регистрацията на хранителния ми магазин?
Не приемай, че тя обхваща и отделен склад. Проверяват се адресът, операторът и вписаните дейности, както и необходимостта от отделна процедура или промяна.
Всеки хладилен склад ли изисква одобрение?
Режимът зависи от храните, дейността и приложимите правила и изключения. Посочи продуктите, температурния режим и дали ще има обработка или преопаковане, за да се направи конкретна преценка.
Мога ли да изпратя запитване, преди да наема помещение?
Да. Опиши дейността и изпрати наличните данни за избрания обект. Предварителната проверка помага да се уточнят правните изисквания, преди да се поемат разходи.